Forum Weselne miasta Łodzi

[kasiek]

dyskutujemy tu na temat menu na weselu ale nigdzie nie znalazlam menu dla wegetarian.wogole co robicie jak tacy sa na weselu?widzieliscie gdzies taki zestaw?ja mam takie osoby i nie wiem co zrobic.

[Alma_]

Jeśli jest dużo takich osób wśród gości - przygotowałabym dla nich osobne menu.
Jeśli nie - wydaje mi się, że wystarczy postarać się, żeby było odpowiednio dużo potraw bezmięsnych (chyba że to weganie albo jeszcze bardziej ortodoksyjni?).

Ja wybiorę tę druga wersję - nie wiem, czy wśród moich gości są zdeklarowani wegetarianie (a myślę, że wiedziałabym, gdyby tak było, w końcu znamy swoich gości i nie raz jedliśmy razem), ale wiele osób (w tym ja) za mięsem nie przepada, więc na pewno będą do wyboru potrawy jarskie.

[Lucky]

Ja będe miała wegetarianke na weselu
I to taką bardzo zażyłą w swoim postanowieniu
Dla niej będą specjalnie przygotowane potrawy i umówiłam sie z kucharką że poprostu powiem kelnerce gdzie ów wegetarianin siedzi i po problemie

Zresztą ostatnio bawiłam sie z nia na weselu u innej znajomej i sytuacja była podobnie rozwiązana Mało tego jak zobaczyłam jakie porcje dostaje to aż sama zapragnęłam przez chwile być na jej miejscu

[FifthAvenue]

U nas tez będzie kilka osób, które mięsa nie jedzą. Będą dla nich "zastępcze" dania, pani powiedziała, ze trzeba tylko zaznaczyc kto to taki, zeby wiedzieli gdzie takie dania podać.

[bajeczka]

My nie mieliśmy tego problemu ale pewna jestem, że moglibysmy wybrac inny zestaw dla tej/tych osób.

[Ińska]

Najlepiej to się dowiedzieć co takiego w lokalu jest dla wegetarian lub co może kucharka zrobić - najczęściej osoby obsługujące od strony kulinarnej takie imprezy maja doświadczenie z różnymi dietami.
U nas kucharka od razu powiedziała, że nie ma sprawy jeżeli chodzi o wegetarian czy osoby stosujace inne diety, tylko trzeba to wcześniej powiedzieć. Przy każdym ciepłym daniu będą trzy rodzaje mięs lub ryb i jedno "niemieso i nieryba" czyli warzywa panirowane, kotleciki sojowe itp.
Przewiduję, że na weselu będę miała tylko 5 wegetarian wiec nie powinno być problemu ze wskazaniem ich obsłudze.

[Lucky]

Moge Ci podać jakie przykładowe dania dostała wegetarianka na ostatnim weselu

Na obiad niestety zupki nie miała, ale na drugie danie były kluseczki śląskie z sosem pieczarkowym, kotlety z kalafiora i pieczarek (pyszne ) oraz bukiet surówek

Później była pieczona, nadziewana papryka z serem i oliwkami i zapiekane cząstki bakłażanów

po północy były pieczone ziemniaczki, szaszłyki owocowe i sałatka grecka

Następnie dostała placek węgierski z warzywami i żurawiną


Ostatniego dania nie doczekaliśmy


Ale wszystkie porcje były duże i niesamowicie smacznie wyglądające

[szczako]

podczas wyboru menu nawet o tym nie pomyślałam. podczas wizyty na tydzień przed imprezą zwróciłam uwagę, że wiem o dwóch zadeklarowanych "niejadaczach mięsa". pan powiedział, że nie ma problemu, przygotowali dla nich jakąś rybkę, a ja wskazałam w piątek gdzie siedzą, żeby kelnerzy im to danie donieśli.

poza tym na stołach były inne niemięsne dania i nie doszły mnie żadne słuchy o problemach z wegetarianami.

[misia-misia]

Powiem tak... mielismy na weselu ciocię wegetariankę.Była jedyna osobą nie jedzącą mięsa.
Ale powiem szczerze nie wiem jak to wszystko wyszło podczas wesela. Napewno mięsa nie jadła.
Specjalnie dla niej nie szykowalismy dań zastępczych.Zresztą ona sama tego nie chciała bo mi wcześniej mówiła.Poza tym widziałąm jak jej się głupio zrobiło na stypie u dziadka,gdy podali obiad i ona nie zjadła mięsa. Za to mój wujek narobił tyle szumu ze zaraz cos innego podadzą i wogóle...jej się tylko głupio zrobiło ze tyle hałasu i kłopotu sie porobiło.
A na weselu...w ferworze emocji nie zwróciłam uwagi co jadła.Zresztą siedziała daleko...
Ale jak ją znam to sobie świetnie poradziła.
Co innego gdyby na weselu było więcej takich osób. Pewnie wtedy pomyślelibysmy o daniach zastępczych.

[Lucky]

Wszystko fajnie jak wegetarianin je rybę, wtedy faktycznie na stole sa zawsze jakies śledzie, rybka po grecku czy w galarecie
Mój wegetarianin nie jada równiez ryb, ani niczego co jest na bazie żelatyny
Tak więc nie chciałabym żeby przez całe wesele jadła tylko jakies sałatki, zresztą i atk sie zastanawiam jakie w takim razie sałatki zaserwować

No w każdym razie głodnej jej nie pozwole wyjść

[Pusiak]

A myśmy w ogóle nie zwrócili na takie rzeczy uwagi....

[sauvignon_blanc]

Mnie się wydaję że jest jeszcze jeden problem, niektórzy ludzie-zjadacze mięsa nie rozumieją wegetarian i założeń ich diety. Mam znajomą wegetariankę, której kiedyś w restauracji próbowali zaserwować zupę(już nie pamiętam jaką) jako wegetariańską, a miała kółka od tłuszczu-więc gotowana była na mięsie. Pani kelnerka stwierdziła że przecież w zupie nie ma mięsą, tylko są warzywka
No więc radziłabym się dowiedzieć co w restauracji oznacza "danie wegetariańskie"

[karolina]

U ans na "szczescie" nie bedzie wegetarian wiec nie musimy myslec nad ulozeniem specjalnego menu dla nich!!Natomiast jesli by tacy sie znalezli to napewno przygotowalisbymy cos slecjalnego (bez miesnego) dla nich

[=MiLi=]

Kurczę, wiecie, ze nie pomyślałam o tym.. będziemy mieli wegetarianina na weselu... tzn chodzi głownie o obiad, bo przewidziane są mięsa, ale najwyżej damy jakąś rybkę dodatkowo i jakoś to będzie

[dalenka]

Hmmm...My mamy ciężki orzech do zgryzienia, bo oboje z przyszłym małżonkiem mięsa nie jemy i postanowiliśmy sobie-całkowicie egoistycznie , że nasze wesele będzie tylko z rybami...Bo skoro to nasz najważniejszy dzień, to będzie po naszemu tylko nie wiemy gdzie się udać, która restauracja się podejmie przygotowania takiej imprezy na ok 60 osób jakieś rady?

[Lucky]

Mysle że każda restauracja powinna podając sie urządzenia przyjęcia wegetariańskiego
przeciez to wy ustalacie menu i nikomu nic do tego co sobie zażyczcie

Jesli chodzi o potrawy o których pisałam, to byla to Restauracja Polska we Włocławku Także nie Łódź, a i tak nie jestem w 100% przekonana, czy potrawy były robione na miejscu, czy zamawiane od jakies firmy cateringowej

[dalenka]

?licznie dziękuję za odpowiedź, będziemy walczyć i damy na forum znać o efektach

[Aniaa]

My tez mamy jedna wegetarianke i bez zadnych problemowprzygotuja nam w Ambasadorze jedzenie tylko dla niej. Mamy jedynie podac w miare wczesniej co jada a czego nie, wiec zakladam ze gdzie indziej tez nie powinno byc wiekszych problemow.

[IGRASZKA]

Przy ustalaniu menu nalezy o to spytać, a potem przed weselem wskazac obsłudze które to są osoby - w wiekszości sal / restauracji tak jest to robione.

[martakarma]

Ja będę mieć na weselu dwie wegetarianki i kupię dla nich filety rybne , które dostaną zamiast schabowego, do tego będą sałatki warzywne, sałatki z tuńczykiem, płómisek
z serami, warzywa surowe - pomidory, ogórki, papryka. Najgorzej z tymi ciepłymi daniami,
bo prawie wszystkie robione na mięsie lub z mięsem - bigos, flaki czy rosołek. ćhyba poprostu je podpytam co one tam jadają i tyle - postaram się to zakupić.

[555]

wegetarianie nie jadaja takze ryb, chyba ze te Twoje kolezanki sa semiwegetariankami, ale tez to sprawdz..

[ppola]

No u mnie Pan Mlody bedzie wegetarianinem wiec wszedzie pytalismy czy jest problem z daniami wegetarianskimi, na szczescie wszyscy powiedzieli ze nie ma zadnego

[agunia84]

U mnie na weselu też będzie wegetarianin (chłopak mojej siostry), ustalone będzie dla niego oddzielne menu.

[Weira]

My na szczęście nie będziemy mieć wegetarian na weselu

[Paulinqa]

W Czarnym Stawie mielismy 3 gosci wegetarian i nie bylo najmniejszego problemu - dostali inne menu niz reszta osob, nalezy tylko okreslic wczesniej jakie sa ograniczenia (nasi nie jedli miesa i ryb, ale np. nabial i jaja tak).

[ula]

Ja jestem wegetarianką i na weselu mojej siostry ciotecznej nie miałam właściwie co jeść. Przy oficjalnym zapraszaniu mnie na wesele zapytali się czy chce coś innego do jedzenia, powiedziałam że nie, żeby nie szykowali niczego specjalnie dla mnie (moim zdaniem nic innego nie wypadało powiedzieć - przecież nie powiem im "tak, macie mi przygotować to, to i to"). Więc na pierwsze danie zjadłam suchy makaron, na drugie ziemniaki i brokuły, a potem to już nie miałam za bardzo co jeść. Wszystkie sałatki były albo z kurczakiem albo z rybą. Koło północy postawili jeszcze sałatkę z fetą (feta, pomidor i sałata) na małej miseczce - zjadłam ją, ale szybko byłam głodna. Zjadłam jeszcze ogórka kiszonego z wiejskiego stołu i jedno ciasto (bo reszta była z galaretką). A na domiar złego nie wystarczyło dla mnie tortu.... A na poprawinach to już w ogóle była tragedia, bo podali kluski śląskie polane obficie sosem mięsnym, więc zjadłam tylko buraczki a na deser miałam owoce. Wszystkiego było mało, bo to z cateringu było.
Miesiąc później byłam na weselu u kolegi i on sam (mimo moich protestów) powiedział kucharce że będzie jedna wegetarianka i dostałam na pierwsze danie ser żółty panierowany (pychota - wszyscy mi zazdrościli oczywiście ziemniaki, frytki, warzywa. Poza tym była zwykła sałatka warzywna, jakaś sałatka z fasolą czerwoną - też bezmięsna, ciasta, ogórki, pomidory - naprawdę głodna nie byłam. No i torta dla wszystkich wystarczyło A PM był tak przejęty że co chwila przychodził się pytać czy nie jestem głodna
Podsumowując - jak wegetarianin mówi żeby nic dla niego nie szykować, to i tak wypadałoby chociaż jedno danie w całości dla niego przygotować (np. pieczarki w panierce, albo chociaż zwykła sałatkę warzywną - takie rzeczy to i inne osoby chętnie zjedzą).

[bazyl]

ula no w zupełności się z Tobą zgadzam
raz no oczywiste że nie wypada powiedzieć że chcesz coś specjalnego do jedzenia i w sumei ja bym chyba nawet nie pytał, skoro wiem że ktoś z moich gości jest wegetarianinem to oczywiste by było dla mnie bez pytania przygotowanie czegokolwiek dla niego no ale jak widać różni ludzie różne podejścia mam nadzieje że moi znajomi wegetarianie będą zadowoleni

[truskawka_ja]

Tez wydaje mi sie nie na miejscu pytanie goscia, o ktorym wiemy ze jest wegetarianinem czy chce specjalne danie. Wiadomo ze cos musi jesc.
U nas sprawa byla troche bardziej skomplikowana bo mielismy dwie wegetarianki, hindusa (nie je wolowiny) i muzulmanina (nie je wieprzowiny). Zglosilismy to wszystko wczesniej, wegetarianki dostaly tyle jedzenia ze nie byly w stanie tego przejesc, a co do pozostalych to staralismy sie zeby byl na tyle duzy wybor rodzajow mies, ze kazdy znalazl cos dla siebie.

[szaraczarownica]

[ppola]

Tak jak wcześniej pisałam mój mąż jest wegetraianinem, oprócz niego była jeszcze moja koleżanka bezmięsna, dostali tyle jedzenia że nie byli w stanie zjeść oprócz tego przed nimi stały talerze z serami, no i sałatki bezmięsne

[Magdzik]

Tak sobie myślę,że wśród naszych gości nie będzie chyba wegetarian ale w razie czego lepiej ułożyć tak menu żeby każdy miał co skubnąć

Tak sobie myślę,że wśród naszych gości nie będzie chyba wegetarian ale w razie czego lepiej ułożyć tak menu żeby każdy miał co skubnąć

[eewwllaa]

Nam w lokalu gdzie będziemy mieć wesele powiedzieli, że jeśli będzie chociażby jedna osoba, która nie je mięsa to zrobią dla niej osobne dania bezmięsne. Myślę, że w większości lokali tak jest. Dziwne by było gdyby było inaczej.. trzeba tylko zapytać

[Iris]

Ja również jestem wegetarianką i jeśli mogę coś podpowiedzieć, to jeśli u Was na weselu będzie taka osoba, to dopytajcie jak to jest dokładnie z jej nawykami żywieniowymi, bo odmian wegetarianizmu jest sporo. I tak mogę powiedzieć po swoim przykładzie, że generalnie przyzwyczaiłam się do tego, że często Młodzi w ferworze tych wszystkich przedślubnych przygotowań zapominają o tym, że ktoś nie je mięsa, przynajmniej było tak na większości wesel, na których byłam. Oczywiście tym osobom, które nie wiedziały o tym, że nie jem mięsa (np. osobom z dalszej rodziny) mówiłam podczas zapraszania, czy mogłyby o mnie pamiętać na weselu. No ale w kilku przypadkach okazało się, że jednak zapomnieli, a nie należę do osób, które by strzelały focha na weselu, że nie mają co jeść, tylko po prostu jakoś sobie radziłam jedząc sałatki, prosząc o podanie klusek śląskich bez sosu itp. itd. Dlaczego piszę o tym, aby dopytać się o dokładne nawyki żywieniowe takiej osoby. Z tego względu, że byłam na weselu u znajomych, którzy cały czas powtarzali, że będą jakieś potrawy przygotowane specjalnie pod moim kątem, no i okazało się, że faktycznie były ale i ryby, których też nie spożywam. Nauczyło mnie to jednego, że teraz kiedy ktoś mi mówi, że będzie coś specjalnie przygotowane dla mnie do jedzenia, to powtarzam jak mantrę, że zarówno mięsa jak i ryb nie jem Ale myślę, że teraz przy tym co oferują sale, nie stanowi to dla nich najmniejszego problemu, żeby przygotować dla jednej czy dwóch osób jakieś inne potrawy. A uwierzcie, że dla mnie jako gościa, jest niezmiernie miłe, jeśli okazuje się, że jednak Młodzi pamiętali i wychodzę z wesela po prostu najedzona

[_stwicher]

Iris, Na swoim masz szansę coś specjalnie dla siebie dostać
U mnie PM jest wega- bez mięsa i ryb i już nie może się doczekać bo to będzie w sumie pierwsze wesele, gdzie posiłki będą tworzone dla niego Ogólnie jesteśmy o to spokojni bo P. Beatka z BP obiecała, że będzie pysznie:)

[Eurograv_pl]

No w umie tak jak stwierdziłyście: wiele zależy od samych gosci. Można spokojnie dopasowac menu z uwzględnieniem dań wegetariańskich. To oczywiście droższa opcja,ale moim zdaniem jeżeli chcemy dobrze wypaść,to jak najbardziej warto.

[_stwicher]

Nie wybieram żadnej droższej opcji. Po prostu dla moich wybrednych gości są przygotowywane specjalnie potrawy, które ich zadowolą i nasycą brzuszki:)

[E-kwiaty]

W takim razie w porządku,jeżeli mniejszość nie je mięsnych dan to na pewno można to wszystko pogodzić. Moim zdaniem koszty będą jeszcze mniejsze,więc nie ma sie czego obawiać.

Usunęłam reklamę. Moderatorka Asiek

[ppola]

[Indyjskiewesele]

Obecnie mamy tylu wegetarian i wegan oraz bezglutenowcow, ze zadna restauracja nie powinna miec najmniejszego problemu z ustaleniem menu dla takich gosci. To w zasadzie jest standard dla restauratora i jedno z podstawowych pytan, jakie zadaje przed kazda impreza. Moje wesele odbylo sie w klimacie indyjskim w restauracji Ganesh w Manufakturze. Najedli sie zarowno miesozercy jak i pozostali. No i ta niepowtarzalna atmosfera ekskluzywnego kiczu... Ilez mozna jesc schabowego, rosol i dewolaja?

[pomaranczowa1]

w dobrych restauracjach juz maja przerobione alternatywne dania dla wszystkich "grup" z alternatywnym jedzeniem , problem jest na salach z kuchara tam trzeba samemu poglówkowac

[Lawenda88]

Wbrew pozorom przygotowanie dań dla wegetarian nie jest uciążliwe. Polecam choćby dobry makaron, a jeśli decydujemy się na coś bardziej wymagającego to na dobrą sprawę kotlety można zrobić z niemal każdego warzywa. W dodatku nie ma nic prostszego niż wegetariańskie zupy, zrobione na bulionie z warzyw.
Nie można zapomnieć, że wegetarianie nie spożywają wszystkich rodzajów pokarmu otrzymywanych przez zabicie zwierząt, więc przed podaniem ciasta warto upewnić się, czy do jego użycia nie użyto żelatyny (np. do galaretki).

[herbatnik]

Moja świadkowa jest wegetarianką Nasz dom weselny rozwiązuje to w taki sposób-potrawy podawane są w częściach na osobnych półmiskach(osobno ziemniaki, surówki, mięso), więc osoba nie jedząca mięsa może go poprostu nie nakładać. Jeśli wiadomo od razu, że na weselu będzie kilku wegetarian, można zamówić kilka porcji jarskiego dania(np. zupa na bulionie, krokiety nie z mięsem tylko z kapustą). Menu jest na tyle różnorodne, że większość gości będzie zadowolona

[gosiienkaa58]

no to przygotuj dla nich indywidualnie inne menu

[Muszka88]

Cześć dziewczyny!

Nie znalazłam podobnego tematu więc postanowiłam założyć nowy

Mam spory dylemat mianowicie razem z narzeczonym jesteśmy wegetarianami ( jego mama również) i zastanawiamy się jak pogodzić nas i nasze przekonania które są wyłącznie etyczne z gośćmi którzy jedzą mięso... Trzeba przyznać ze to spory problem.

Jest mnóstwo bezmięsnych dań, które smakują rewelacyjnie i którymi można na jeść się do syta, trzeba tylko trochę otworzyć umysł. W Polsce jest bardzo dużo dań mięsnych, a mniej wegetariańskich, ale możemy przecież sięgnąć po smaki kuchni orientalnej, gdzie mamy zdecydowanie więcej warzyw. Kuchnia indyjska ma mnóstwo bezmięsnych potraw. Może też coś z kuchni arabskiej czy libańskiej (jogurt z miętą i, zdaje się, odrobiną czosnku; hummus z oliwkami - to będą dobre przystawki). Dania tradycyjne Polskie również są w menu firmy- przeróżne kotlety z soczewicy, soji, ciecierzycy do tego dobry sos i klasyczne ziemniak z surówka. Na przystawkę pasztety ( są pyszne uwierzcie! ), chleb domowej roboty na zakwasie, mnóstwo warzyw i serów.

Pomyślałam żeby ewentualnie nie rezygnować z całkowicie z mięsa zostawić tylko ryby. Co o tym myślicie?

[alekul89]

Teraz zazwyczaj można się dogadać na sali. Możecie powiedzieć, że trzy osoby są wegetarianami, nie jedzą mięsa i prosicie o bezmięsne dania dla tych trzech osób. Nie musicie rezygnować z mięsa dla wszystkich gości. Myślę, że nie byliby zadowoleni, gdyby nie dostały mięsa, bo trzy osoby na np. 100 go nie jedza.

A tutaj jest wątek o wegetarianach na weselu:
http://forum.wesele-lodz....egetaria%F1skie

[Muszka88]

Ogólnie sprawa wygląda tak że zawsze na jakieś uroczystości rodzinne lub święta gotowaliśmy bez mięsne dania i nikt nie narzekał a wprost przeciwnie każdy był najedzony i zadowolony. A kiedy to my szliśmy na jakaś imprezę do kogos innego i braliśmy swoje dania to goście woleli nasze od tych gospodarza . To już taka tradycja rodzinna że jak są święta u nas w domu to nie będzie dan mięsnych i każdy już w jakimś stopniu się do tego przyzwyczaił. Sporo naszych znajomych również jest wegetarianami lub weganami.

[oleczqa002]

Ja bym jednak zostawiła pole wyboru i przygotowała dania mięsne i bezmięsne. Sama nie jestem fanką mięsa i jadam je rzadko, a jeśli już to jedynie drób i ryby i najchętniej w swoim menu zawarłabym tylko potrawy z białego mięsa i całe mnóstwo potraw jarskich, ale wiem, że goście nie będą z tego powodu zadowoleni, dlatego zostawię im wybór. Zgadzam się z Tobą, że jest mnóstwo rodzajów potraw, które są w stanie zastąpić mięso, ale nie każdy ma tak jak to napisałaś "otwarty umysł". Jeśli nie masz 100% gości wegetarian/wegan to ja bym na Twoim miejscu ułożyła menu 50/50, albo nawet z przewagą potraw jarskich, ale tak żeby każdy mógł zdecydować o tym co zje

Znam przykład wesela bezalkoholowego, gdzie goście wiedzieli na co się piszą, bo to był ślub muzułmański, ale od razu po weselu wszyscy polecieli do monopolowego, żeby napić się alkoholu i do tej pory wspominają to wesele jako "porażkę" właśnie z powodu braku alkoholu. Podobna sytuacja może być w przypadku wesela wegetariańskiego. Niestety ludzie bardzo zwracają uwagę na takie detale, dlatego lepiej postarać się aby każdy mógł dokonać wyboru dzięki czemu każdy będzie zadowolony

[kasik91]

Wydaje mi się, że powinniście brać pod uwagę preferencje wszystkich Waszych gości.

Pytanie czy planujecie typowe wesele na jakieś 100 osób czy skromny poczęstunek. Jeśli tą pierwszą opcję to nie zapomniałabym o osobach jedzących mięso na codzień. Z pewnością nie każdy z Waszych gości próbował jedzenia przygotowywanego przez Was. Na pewno trafi się jakiś wujek który nie wyobraża sobie na weselu nie zjeść typowego schabowego. Myślę, że tych wujków może być kilku.

Jeśli jednak planujecie mniejszą uroczystość na której będzie tylko najbliższa rodzina i znajomi, którzy doskonale wiedzą, że jesteście wegetarianinami i takie jedzenie im odpowiada to to zmienia postać rzeczy.

Obecnie wiele sal weselnych jest bardzo elastycznych i dla mnie najlepszym rozwiązanie byłoby przygotowanie dań zarówno jarskich jak i mięsnych tak, żeby każdy czuł się komfortowo.

Ja osobiście na codzień jem mięso, ale gdybym pojawiła się na weselu gdzie go nie ma to nie robiłabym z tego problemu, natomiast ciężko jest mi sobie wyobrazić mojego narzeczonego albo mojego tatę który nie zje porządnego kawałka mięcha.
I tak jak piszę oleczqa002 obawiam się, że po weselu krążyłaby opinia, że nie było co jeść, nawet jeśli stoły będą wypełnione po brzegi.

[Muszka88]

Ehh dziewczyny macie rację
W takim razie trzeba będzie podzielić menu na dwie opcje. Pogadam z narzeczonym i będziemy musieli ustalić coś razem
Dzięki za rady !

[justynkakowalsk]

trzeba podzielić..
nie można myśleć tylko o sobiie